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小白菜怎么做好吃

发布:2012-11-28  来源:膏药久久招商网

小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

天气一转冷就不由自主的想起家里冬天常吃的小白菜了。加点蒜,用油爆出的小白菜香味扑鼻,吃起来特别的好吃。以前只知道吃,从没了解过小白菜的营养什么的,原来小白菜含钙量挺高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小白菜还有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

  小白菜可是毫不起眼的,无声无息中保护着人们的身体健康呢。下面聚餐网给大家介绍一下清炒小白菜的做法,最简单最营养的小白菜吃法。

  清炒小白菜的做法教程:

  1、小白菜洗净切成段;蒜切片

  2、炒锅放油烧热,放蒜片爆炒出香味

  3、放入小白菜,迅速的大火快炒至变熟

  4、撒适量的盐,放一点点味精调好味即可。

家里有炼制的猪油的话,用猪油来炒更好吃。尤其是佐在面条里,面条吃起来都特别的香。好吃又营养的清炒小白菜,建议大家一定要多吃。

冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,所以冬天的小白菜更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。

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